敬茶：在武夷山的农村较为普遍的茶俗便是“客来敬茶”，“一杯香茗暂留客”，武夷山大红袍，表达了武夷山人对客人的问候和敬意。客来敬茶，以茶会友体现武夷山人重情好客的美德和传统礼节。
擂茶：武夷山有的村流行着一种“喝擂茶”的习俗。擂茶是农家招待客人必备的饮料，其原料一般只用茶叶、大米、桔皮擂制。讲究的还放入适量的中药菌陈、甘草、川芎、肉桂等。喝起来特别香甜，是一种可口的饮料，特别是在炎夏，具有清凉解暑的功效。在喝擂茶的同时，还备有佐茶的食品，如花生、瓜子、炒黄豆、爆米花、笋干、南瓜干、咸菜等，具有浓厚的乡土气息。
一个偶然的机会，得知茶农老苏家有一款野茶，只有一百来斤，是他费尽千辛万苦从悟源涧、慧苑坑、马头岩等各个角落中采来，武夷山大红袍，我一向喜欢这自然的东西，没有经过人工的侍弄，自是极合我意，在细细地品尝过之后，极为惊艳，知道我是个爱茶人，老苏便也就忍痛割爱了。
在武夷山，只要是正岩出品的茶，都不会差到哪里去，大抵是因为这里的环境实在太好，坑涧里多的是名枞，这几年，武夷山大红袍价钱，大家把“牛肉“”“马肉”都捧上了天，殊不知在无人注意的地方，还有些无人打理的茶树在独自芬芳。
无人注意，极品武夷山大红袍，主要是因为东一株西一株，长得全没有章法，也无人打理修剪，采摘难度也很大，全凭有心人的手工和眼力，细细地在各个角落里寻来。
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