向大家介绍的是榨油机设备质量的鉴别：
1、鉴别加热功能：加热功能是有用的，是保证四季压榨的前提，要看是智能电加热，还是简单加热，不要相信虚假宣传；滤油和炼油功能的效果是否被夸大，应该到工厂看实际炼油的效果。
2、鉴别合理压榨级别：几级压榨一看榨螺就知道了，榨螺由深变浅几次就是几级压榨。另外每一级压榨都要有一定的长度。因此、高级别的榨油机造成的挤压时间和挤压力度的浪费，造成油品质量的下降，也是要考虑进去的，再就是您压榨的油料品种和配置压榨级别也有关系。
周代文献中有不少烹饪用膏的记载。《礼记·内则》记述“八珍”中“炮豚”的做法，泉州不锈钢螺旋榨油机，其中有一道操作工序是“煎诸膏，膏必灭之，”即放进膏油中炸，膏油要完全浸没所炸之豚。《周礼·天官·应人》：“凡用禽兽，春行羔豚，膳膏香；夏行腒鱐，膳膏臊；秋行犊麤，泉州全自动螺旋榨油机，膳膏腥；冬行鱻羽，膳膏膻”。（行：食用。羔：小羊。豚：乳猪。膏香：牛膏。膳：烹调。腒：干雉。鱐：干鱼。膏臊：狗膏。犊：小牛。麤：幼鹿。膏腥：猪膏。鱻：活鱼。羽：雁。膏膻：羊油。）这段话意思说食用肉类，春天吃羔羊乳猪，要用牛油烹调；夏天吃鸡干鱼干，用狗油烹调；秋天吃小牛幼鹿，用猪油烹调；冬天吃鲜鱼大雁，用羊油烹调。可见这时候人们己经对各种动物油的性质有所认识，因而强调某个季节、某种肉类要用哪一种动物油来烹饪效果才最·好。大概这时期人们食用的动物油主要来源于饲养的家畜，榨油机，如猪牛羊鸡犬之类，以及捕获的野兽和鱼、鸟等。“八珍”中的肝，用狼胸腔内的脂肪，狼非家畜，乃为猎物。
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