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日本科学家已经宣称喝绿茶有助于对抗蛀牙，如今一项新出炉的医学研究显示，对于其他的日常牙齿护理方法，红茶可能扮演一个同样价值的角色。芝加哥伊利诺大学的研究人员进行的研究显示，武夷山大红袍品牌，普遍性仅次于水的饮料红茶可能有助于对抗蛀牙以及避免齿菌斑引起的牙龈疾病。伊利诺大学牙科的牙龈疾病专家克莉斯汀·吴(译音)说：“倘若在饮食和正常的口腔卫生之间适当地饮用红茶，有助于减少蛀牙数目，以及防范牙周病。”

  想念这泡牛肉，已是很久了。

  对于钟情于岩茶的人来说，武夷山大红袍礼品，“牛肉”是想尽办法也要去喝的那一泡茶。 就算整日游走于武夷乡间的我，一着不慎，也容易误入歧途，误把“马肉”“猪肉”等等误认为“牛肉”。只能说，武夷岩茶的水，实在是太深了。   顺便普及一下常识，武夷山大红袍，“牛肉”，近几年在茶界声名鹊起， 以至于把“四大名枞”远远地抛在了身后。“牛肉”，武夷山大红袍礼盒，乃武夷山核心岩茶产区“牛栏坑肉桂”简称。

  因出身在坑谷幽深的牛栏坑，旁边巨石参天，经过亿万年风化的巨石，矿物质都渗入了土壤，因此恰恰符合了陆羽茶经中的“上者生烂石”的地质特征。又由于峡谷两边都有巨石，而太阳东升西落，不像其他坑涧只有一旁有巨石，所以此地的茶叶照射的是“漫射光”，而不是直刺刺地射在身上。（后篇会讲到漫射光与直射光对于茶叶口感与品质的影响）。牛栏坑肉桂不过六十余亩，每年产量不过千斤，市场上难觅踪迹，并且真假难辨，所以一泡难求。

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