红茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切)。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调。红茶和绿茶的味道不同，红茶因为在发酵过程中把鞣酸凝固了，所以不像绿茶那么涩;而绿茶因为保留了芳香油的缘故，武夷山大红袍公司，所以比红茶香。冲茶的水温不同。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，武夷山大红袍，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90—100度的沸水冲泡，武夷山大红袍哪家好，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。
小种红茶，只有武夷山一代出产，具有独特的桂圆和烟熏香味。工夫红茶，武夷山大红袍品牌，在中国占多数，从华东到云南一代皆有。红碎茶，加工成细小的茶末，多以包装袋泡茶为主。极具有代表性和特色的中国红茶有正山小种、祁门红茶、苏红工夫、川红工夫、坦洋工夫、海南红茶、宁红工夫、湘红工夫、白琳工夫、宜红工夫、滇红工夫、政和工夫、英德红茶、桂红工夫、台湾红茶、九曲红梅、黔红工夫和越红工夫等。
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