新中国成立以前，武夷岩茶分类比较敏杂。
公元1921年，蒋叔南在《游记中》，将岩茶分为上奇种、奇种、茗种、小种四等。
廖存仁分武夷岩茶为：提丛、单丛、奇种、名种、焙茶。
林馥泉则比较详细，归类为名丛奇种、单丛奇种、顶上奇种、奇种、名种、焙茶等。
依茶树分类为：菜茶、水仙、乌龙、奇兰、桃仁、铁观音、梅占、雪梨、黄龙、肉桂等。
依地域分为大岩茶、中岩茶、半岩茶、洲茶。
依制茶时间季节分有：首春茶、先春茶、二春茶。
依茶各品种又可分别制成：
菜茶可制成大红袍、白鸡冠、铁罗汉、半天腰、水金龟等；
用乌龙制成者有乌龙、铁观音、奇兰等。
花名有素心兰、正太阳、正太阴、不见天、水红梅等八百多个。
我很庆幸生长在这样一个地方，与亿万年风化的巨石相伴，与清澈的溪流和野花相伴。我的根，吸收了巨石的风化后的矿物质，我的叶，吸收了野花的清香，所以，人们都说我有“岩骨花香”，正山小种红茶，所谓的“岩韵”，其实就是我生长的地方的地土香，正山小种红茶厂家，离开这一片丹霞之地，我是不可能有这个韵味的。
陆羽茶经上说：“上者生烂石，中者生砾壤和下者生黄土”，而我，就生在这烂石之上了。
我爱这武夷山的山山水水，还有许许多多与我一样，生长在这其中的兄弟姐妹，比如说肉桂、水仙、白鸡冠、水金龟，还有好多好多，你连名字也没听过的茶，如果你有兴趣，我会给你介绍他们。
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