一年初夏，蟠龙岩主从我身上采了茶叶制作成茶，请蒋蘅还有慧苑寺住持和马枕峰茶主一起来为我命名。慧苑寺住持接过茶盅也闻到一股浓烈的茶香，便说：“好香的茶，带着自然的茶香气。”主人听后微笑地点点头。
蒋蘅啜咽一口中，顿觉香气辛锐永，口齿清香凉爽。蒋蘅说：“这种茶的品质和武夷茶有所区别，此茶品质有明显的肉桂香味，而且带有乳味，正山小种红茶公司，香气酽郁。”主人恭敬说：“此茶还未定茶名，你品过许多武夷名茶，正山小种红茶代理，请给定个名。”蒋蘅说：“这茶应以其品质命名，我看叫肉桂较为适合。”蟠龙岩主立即说：“好，肉桂是名贵药材，以肉桂命名，显得此茶这名贵。”从此我就有名字啦。
在古人的茶艺流程中洗茶是必不可少的洗茶可以为茶叶起到预热作用不仅有利于茶叶的舒展而且对茶汁的浸出和茶香的诱发起着促进作用从羞涩紧绷的小女子到活泼舒展的少女的转变有时候其实只需要一泡水的功夫
但是你知道吗？
洗茶对于茶叶中的污染物来说只能说是一道治标不治本的工序它只能祛除茶叶中10%附着于叶体表面的粉尘污染物对于茶叶中的农药残留物和重金属等污染物却是力不从心而且如果操作不当浸泡的时间过长或者水温不够适宜就会导致茶叶丢失大量的有效成分（例如茶多酚和氨基酸）那可就真的是“赔了夫人又折兵”了
按照其加工的方法与出品的茶形，正山小种红茶，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。
正山小种小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。
1．正山小种：产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。
2．外山小种：主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，正山小种红茶品牌，2013江西的铅山一带也有出产。红碎茶：红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。
速溶红茶：速溶红茶是茶叶的一种加工品，用天然茶叶原料，通过现代生物科技，将茶叶中的精华成分萃取浓缩，再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体，能迅速溶解于水中的固体饮品。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶。马边功夫：马边功夫为红茶新贵，由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料，结合各地功夫红茶工艺精制而成。
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