花生原产于南美洲，是一种重要的高油分带壳软质油料。花生含仁率为65%-75%，离心式榨油机，仁中含油40%-51%，含蛋白质25%-31%，全自动螺旋榨油机，是最重要的杆物油脂及蛋白质资源之一。油茶是我国南方特产的木本油料之一。印度、越南、印度尼西亚等国家有种植。油茶籽带壳，含仁50%-72%，整籽干基含油30%-40%，仁中含油40%-60%，蛋白质8%-9%。油茶籽油属于不干性油，螺旋榨油机，含大量的不饱和脂肪酸，是良好的医药、营养食用油。
局料原因在于：①油料蒸炒温度不合适，料温太低，饼坯含水量太高；②饼坯厚薄不均匀；③装饼时，叠饼不正；④压榨时太急过猛。相应的排除方法是：①采取恰当的蒸炒方向，榨油机，提高料温至85℃以上，含水量低于7%；②制饼时注意饼厚均匀；③装饼时饼坏要叠正；④适当降低压榨速度。油液从液压缸与活塞的间隙泄出 原因在于：①皮碗碗口向上装错；②皮碗损坏。排除方法是：重新安装皮碗，更换新皮碗。
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