我一次见老苏，印象最深的就是他的手，手上有许多烫伤的痕迹，他说都是做茶时温度太高，被烫的。这么多年，一直坚持用手工做茶，每年把自己家的山场做完，也就不再收茶做了，量少，但是有质量。 做野茶，完全是因为他家的山场都在正岩区域，每年的采茶季，都心痛这些无人理睬的茶，所以便下了决心费了功夫采来做。
他是土生土长的九曲天心村的人，家里原来住在马头岩，后来，全村的人都搬下来了，现在的村庄，就在武夷宫附近，出了家门，就是蜿蜒的九曲溪。
我喝过桐木关内高山上四百年的老枞野茶，当真是纯净无比，清香袭人，岩茶品牌，而这三坑两涧中的野茶，又是什么滋味呢？
因为我们生长的地方不一样，我们的味道也有点区别，所以我们家族很多优秀的成员的都被取了外号，什么马肉、龙肉、牛肉、虎肉、象肉等等，岩茶，是不是很有意思呀？
“马肉”——马头岩肉桂。位于大红袍的南面，四周皆为茶园，正岩主要产地。他就像四十岁的男人，香高又醇厚，而口感的美又有女人的柔魅，细腻内敛。
“龙肉”——九龙窠肉桂。原生地在大红袍通往天心岩的深长峡谷，俗名大坑口。峡谷两侧峭壁连绵，形如九条龙。他的甜度高，岩茶哪家好，更似四十来年成熟男人味，有着饱经风霜成熟男人的神韵与粗犷。
“牛肉”——牛栏坑肉桂。位于三坑中的牛栏坑，岩茶批发，产量稀少，正岩肉桂是肉桂中的顶尖品种。茶香幽长、厚重、霸气。
“虎肉”——虎啸岩肉桂。虎啸岩盘踞在九曲溪南一线天北面，怪石崔嵬，流水迂回，有着“极目皆图画”的美称。
“象肉”——象鼻岩肉桂。九十九岩之一，位于八曲溪南。形似一只巨象饮水于溪畔。
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