新推出多功能腊肉香肠烘干机
腊肠分广式腊肠和川味腊肠，根据不同地域生活习惯不同而分别被不同的消费群体所接受，腊肠做好后需进行烘干加工。采用东莞永淦自行研制的自动控温控湿的腊肠分段高温热泵烘干系统，可实现对腊肠分三个烘干段进行加工：
初期烘干段，做好腊肠挂在做好的装载层架上，先在60℃下密闭干燥一段时间；再在53℃条件下通风干燥10小时左右，控制湿度达到一定程度转第二段。
第二烘干段，在53℃条件下通风干燥12小时左右，使湿度达到一定要求转第三段。
第三段烘干，在55℃条件下通风干燥10小时左右，使湿度达到最终客户要求程度，完成烘干
采用此设备和工艺生产的腊肠质量高，口感好，环保卫生，得到用户的极高评价。
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腊肉烘干机-腊肉烘干
（一）选料整理：选用卫检合格、皮薄肉嫩的鲜肋条猪肉，剔去肋骨、奶脯、碎肉，然后切成长33～38厘米、宽1．5～2厘米的肉条，在肉条上端刺一小孔，以备穿绳悬挂。
（二）腌制：将切好的肉条用40～45℃温水浸泡，冲淡浮油、污物，沥干水分放入大容器内。将盐、糖、酱油、白酒等辅料按比例混合，与肉条拌和均匀，在大缸中腌制。每隔2小时，上下翻动一次，使其腌制均匀。约经8～10小时，即可腌好。
（三）烘烤：将腌好的肉条取出后，在穿孔处结绳，依次挂在竹竿上，保持3～4厘米距离，放入烘烤房迸行烘烤。烘房温度保持45～50℃，并掌握先高温而后逐渐降低。烘烤时应每隔几小时，进行上下内外调换位置，使之烘烤均匀。约经3天左右时间的烘烤，便成为腊肉制品，成品率约为72％～75％。
（四）保藏：烘好的腊肉冷却后，从竹竿上取下，另用麻绳将腊肉串起捆成小扎，每扎约2．5公斤。然后悬挂在木架上，置于于燥通风处贮藏。
