调和油也是一类油脂的总称，它们是用几种高级烹调油经过搭配调合而成的，其中以大豆油和菜籽油为主，加入少量花生油以增加香气的调和油比较常见；也有以葵花油和棉籽油为主的调和油.调和油的营养价值依原料不同而有所差别，但都富含不饱和脂肪酸和维生素E.调和油具有良好的风味和稳定性，价格合理，最适合日常炒菜使用.
现在很多家庭开始注重饮食营养，知道要多吃蔬菜，少吃肉。但是大部分家庭烹饪蔬菜的方法是以炒菜为主。为了使炒出的菜味道更香，不少人喜欢把油烧得热热的再往锅里放菜，九江榨油机，甚至还有人认为，九江榨油机价格，像饭店里厨师一样旺火大油地炒菜，才能使菜的味道更香美。
可是专家告诉我们，这种烹饪方法对健康可是有害的。首先，食用油经过高温加热，九江榨油机公司，它的营养价值就会降低，提供的热量只有未经高温加热油的三分之一左右，而且不容易被人体吸收。
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