花生油也作为食用油出现在我国人们的饮食及日常生活中，清檀萃《滇海虞衡志》卷十谓：“落花生为南果中第·一…… 宋元间与棉花、番瓜、红薯之类，粤估从海上诸国得其种归，种之…… 寻常杯灼，必资花生，故朝市至夜市，烂然星陈。若乃海滨滋生，福建小型商用榨油机，以榨油为上，故自闽及粤，无不食花生油，且膏之为灯，福建榨油机生产能力，供夜作，今已遍于海滨诸省，利至大。”谢国祯先生认为，此落花生乃指小花生，大花生当在明末清初才繁殖起来（《明代社会经济史料选编》上）。清朝中后期，据清朝《续文献通考》中“实业考·油业”记载，其时食用的植物油主要有：大豆类（包括黄豆、青豆、黑豆、褐豆、斑豆）、棉子、花生、芸薹、脂麻、亚麻、山茶、紫苏（即荏）、蓖麻、油桐、大茴香、胡桃等多种。在我国历史·上，自从植物油出现并应用于饮食和其他方面之后，榨油机，并没有完全排斥动物油，两者并行不悖。但由于植物油种类多、产量大、用途广，福建全自动榨油机价格，因而其食用的比例越来越大，至今依然。
民以食为天，食用油是我们生活基本的必需品。市场的规律提醒我们，凡是与衣食住行相关的行业往往是最兴旺的行业。众多的实践证明，办榨油坊是一个最稳定，最可靠的投资项目！为了鼓励农户广泛种植油料作物，增加农户收入，减少国家对进口油料的依赖。国家对油料种植户已实施种植补贴的政策，国家惠农政策继续支持(通过农机补贴、粮油直补等)农村市场，支持优势产区集中进行发展油料经济作物，油料作物必将年年丰收，这一项国策必将带动一股股投资食用油生产的热潮。
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