我是我们水仙家族的翘楚，非常耐泡，每次都能冲泡10次以上，喝起来味道极浓醇且厚重，白毫银针定制，汤水顺滑又兼具有陈年茶之味，回甘清爽。除了岩谷花香，我还有枞味，枞味是我在几十年上百年的时间里积蓄沉淀下来的营养成分的转换，人们把这个味道归结为青苔味、木质味和粽叶（糙米）香。
不是所有的老枞水仙都会有枞味，采摘、山场、制作工艺以及冲泡都会影响到枞味的有无。所以大家如果不知道怎么辨别我们品质的优劣，不仅可以通过观察我们的叶底，叶片大而肥厚，叶面平滑，叶脉粗隐，边缘锯齿较深，还可以通过品尝我们是否兼有岩韵和枞味两个特点来判别。
初涉茶苑的人，对武夷岩茶的分类及名称感到繁杂难记，其实它是有规律的。所谓武夷岩茶，现今特指生长在武夷山上的茶叶，都是制成半发酵的乌龙茶类。其分类主要根据品种、地域而定的，先有岩茶、洲茶之分，后有小种、奇种之分。还有按季节之分为春、夏、秋、冬茶。现在大都以茶树来命名，采于什么茶树之茶，则叫什么茶。如采于肉桂茶树之成品茶，则叫肉桂。所谓品种是要形成一定数量，白毫银针，如水仙、乌龙、佛手等等；所谓名丛、单丛是指菜茶中，依据个性特征命名，白毫银针茶价格，数量上很少，也形不成批量，只能称之为名丛、单丛，不能等同于品种。
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