1.入室烘干
香菇装盘后放在烤架上，送入烘干室进行烘烤。应把大而厚及水分含量高的放上层，果蔬类食品烘干机，小而薄及含水量低的放下层。一般摆放8至10层。若摆放过多，侧易使上，中，西藏食品烘干机，下层的物料受热温度不均匀。每层的间距应为30厘米。
2.温度控制
烘干室温度升到35度时，米粉类食品烘干机，方可将香菇入室烘干。烘干时必须先低温，然后逐渐升高温度。通常一小时增温1-3度，温度应控制在80-85度。一般要求35-40度下烘烤6小时，40-60度下烘烤8-10小时，60度条件下烘烤2小时。
农副产品烘干时注意事项
1.温度：农副产品烘干时，前期一般都要求低温进行，以避免前期温度过过高对农副产品后续的干燥产生较大影响，温度控制不当将延长烘干时间。
2.湿度：农副产品一般初始含水量比较大，因此控制好排湿量是决定烘干质量的重要因素。
3.烘干时间：农副产品烘干周期一般都比较长，如荔枝烘干时间一般都为30小时以上。快速烘干一般都会破坏产品的营养价值。
4.色泽：保持农副产品的外观色泽至关重要，在烘干过程中，保持好温度湿度，即可保证色泽。
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农副产品专用烘干机（适用于米粉烘干·腐竹烘干·果脯烘干·蜜饯烘干·枸杞烘干·中药材烘干·果蔬烘干·香菇烘干·金针菜烘干·菊花烘干·玫瑰花烘干·杏干烘干·笋干烘干·海带烘干等）
