榨油坊在我国有着上千年的历史，从传统的10天-15天的手工木榨到现今的三五分钟即可压榨出食用油，榨油坊的发展也是与日俱进，我国榨油坊开始机械榨油是19世纪后期，随着社会的发展及快速化的生活，大型油厂的出现使小型家庭油坊逐渐没落。而近十年来，我国大量的食品安全问题不断的爆发，滤油机，榨油坊也成为了人们投资的火热项目。
脂膏在日常生活中所需用量是较大的，汉代已有专门从事脂油买卖的商人。植物油的获取约始于东汉。刘熙《释名·释饮食》：“柰油，福州离心式滤油机，捣柰实和以涂缯上，福州滤油机厂家，燥而发之．形似油也。杏油亦如之”（柰，今云苹果，王先谦认为柰实不闻可为油，奈乃枣字之误。见《释名疏证补》）。《齐民要术》卷四“枣油法”引郑玄曰：“枣油，捣枣实，福州滤油机价格，和以涂缯上，燥而形似油也，乃成之。”这表明当时人们已经知道植物果实中含油，但其提取的方法及成品还是较简单和原始的。崔寔《四民月令》谓五月“以竿挂油衣，勿襞藏”（折叠）。油衣即涂油以防雨水的外衣，可能用的是植物油。汉代，芝麻（当时称胡麻）从西域传入中原地区，由于其含油量丰富，遂渐被广大人民所喜爱和食用。《四民月令》中多次提到种植、买卖胡麻，可见当时人们对胡麻的重视，也反映出当时胡麻在人们日常生活中的重要地位。
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