就贸易性质的展览会而言，有个美国商人下了这样的定义：在最短的时间时在，在的空间里，泉州展台布置，用最少的成本做出生意。但是这个所谓的定义更像是一个描述。作者尝试下的定义为：在固定或一系列的地点、特定的日期和期限里，通过展示达到产品、服务、信息交流的社会形式。其中信息所包含的内容很多，比宣传成就，宣传政策，普及科技知识、建立公司形象、了解市场发展趋势，甚至以不正当手段获取情报等。
参展商盼的是“目标观众”组织专业观众参展的比例，这是参展商衡量会展服务质量的最首要的参数。参展商的主要目的是扩大成交额，扩展新客户。他们呕心沥血的将自己的产品筛了又筛、选了又选，反复打扮包装，不惜重金设置展台，全部心思都是为了目标观众，皆因目标观众中有合作伙伴、有潜在客户。目标观众中如果缺少决策者，那么所进行的洽谈，多数将是意向性的协议，能拍板定案的不多。因此，专业目标观众的比例，其中决策者的比例是至关重要的。其他方面的服务质量差些，尚可忍受，缺少目标观众，泉州汽车展台，参展商是不能忍受的。为了更好的促进交易洽谈，一些著名展会则对一般观众作了限制。据说，第九届中国国际服装博览会(CHIC2001 )就不向普通观众卖门票，只向专业人士放，会展主办者牺牲部分门票收入，为商家洽谈提供良好服务。还有的展会将目标观众与一般观众在参观时间上作了分流，减少了干扰，提供高质量的交流机会，受到了参展商与目标观众的共同欢迎。这些服务方法是值得借鉴的。运输服务要快捷方便这里主要指的是展品到达参展地的机场、码头、火车站之后，如何将展品搬运到展馆的地面运输。参展商感到，多数展览会在这方面提供的服务不好。
到外地参展，如果没有“老会展”参加或提前派人联系，初来乍到、人生地不熟，到哪里去联系插车、吊车、运输车?在有限的布展期限内，如不尽快将展品运到位，会影响布展进度。撤展时也会遇到类似问题。国外会展业比较成熟，展台，他们有专门的机构―――国际展览运输协会。他们不仅研究、协调、解决当地地面运输问题，而且延伸到提供展品的巡回展出运输及展品的专线往返配送。目前，我们的一些展会在解决当地地面的快速运输方面还是个缺口，数量不足，泉州展台搭建，一般都是依靠搬家公司来帮忙，有时缺少像吊车、插车等专业的搬运工具。建议会展组织者能提供这方面服务或提供相关联系信息，以解参展商的燃眉之急。
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