新中国成立以前，武夷岩茶分类比较敏杂。
公元1921年，蒋叔南在《游记中》，将岩茶分为上奇种、奇种、茗种、小种四等。
廖存仁分武夷岩茶为：提丛、单丛、奇种、名种、焙茶。
林馥泉则比较详细，归类为名丛奇种、单丛奇种、顶上奇种、奇种、名种、焙茶等。
依茶树分类为：菜茶、水仙、乌龙、奇兰、桃仁、铁观音、梅占、雪梨、黄龙、肉桂等。
依地域分为大岩茶、中岩茶、半岩茶、洲茶。
依制茶时间季节分有：首春茶、先春茶、二春茶。
依茶各品种又可分别制成：
菜茶可制成大红袍、白鸡冠、铁罗汉、半天腰、水金龟等；
用乌龙制成者有乌龙、铁观音、奇兰等。
花名有素心兰、正太阳、正太阴、不见天、水红梅等八百多个。
我一次见老苏，印象最深的就是他的手，手上有许多烫伤的痕迹，中秋礼品茶，他说都是做茶时温度太高，被烫的。这么多年，一直坚持用手工做茶，每年把自己家的山场做完，也就不再收茶做了，量少，但是有质量。 做野茶，完全是因为他家的山场都在正岩区域，中秋礼品茶金骏眉，每年的采茶季，都心痛这些无人理睬的茶，所以便下了决心费了功夫采来做。
他是土生土长的九曲天心村的人，家里原来住在马头岩，后来，全村的人都搬下来了，现在的村庄，就在武夷宫附近，出了家门，中秋礼品茶价格，就是蜿蜒的九曲溪。
我喝过桐木关内高山上四百年的老枞野茶，当真是纯净无比，中秋礼品茶具，清香袭人，而这三坑两涧中的野茶，又是什么滋味呢？
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