1.入室烘干
香菇装盘后放在烤架上，送入烘干室进行烘烤。应把大而厚及水分含量高的放上层，果蔬类食品烘干机，小而薄及含水量低的放下层。一般摆放8至10层。若摆放过多，侧易使上，中，西藏食品烘干机，下层的物料受热温度不均匀。每层的间距应为30厘米。
2.温度控制
烘干室温度升到35度时，米粉类食品烘干机，方可将香菇入室烘干。烘干时必须先低温，然后逐渐升高温度。通常一小时增温1-3度，温度应控制在80-85度。一般要求35-40度下烘烤6小时，40-60度下烘烤8-10小时，60度条件下烘烤2小时。
蔬菜烘干机设备优点
（1）干燥效果极好,成品率百分之百，脱水迅速，完全保持物料原有颜色和本质。
（2）烘干机可制成多层网带式结构，循环翻转，逐层烘干，大程度的模拟阳光下的人工翻晒。
（3）大程度上减轻近似阳光暴晒对物料本质和颜色造成的破坏。
（4）烘干机内物料经逐层循环脱水烘干，最终湿气由顶层直接排空，湿气与物料接触时间极短，完全避免了湿风与物料接触时间较长而出现的“沤”变现象，保证了物料的颜色。
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