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红茶因为香甜醇厚的口感以及喝茶时那份优雅从容，神兽很多人的喜爱。很多人都喜欢喝，但并不是每个人都会泡。想而要冲出一杯好的红茶，除了要有好茶之外，好水、茶叶用量也是非常关键的。好茶要有好水，只有好水才能充分发挥茶的特色。水以山泉水，矿泉水次之，自来水再次。选用好水可将红茶中的香气充分引导出来，才能体现出红茶香的特色。
茶的滋味 是随着时间延长而逐渐增浓的。据测定，用沸水泡茶，首先浸提出来的是维生素、氨基酸等，大约到3分钟时，含量较高。这时饮起来，茶汤有鲜爽醇和之感，但缺少饮茶者需要的刺激味。以后，随着时间的延续，茶多酚浸出物含量逐渐增加。因此，为了获取一杯鲜爽甘醇的茶汤，对大宗红茶而言，头泡茶以冲泡后3分钟左右饮用为好，若想再饮，到杯中剩有三分之一茶汤时，再续开水，以此类推。