枸杞干燥时注意问题
1.不宜摘生：采摘过早，枸杞烘干后会变成黄果皮，影响其质量和等级。
2.不宜湿摘：枸杞不宜在有 露水或雨后果面未干时采摘，如摘了湿果果面长期不干，容易被细菌污染，烘出的干果果色暗淡。
3.不宜碰伤：如果采摘时有碰伤、挤压则烘干后变味暗色。
4.不宜暴晒或高温烘干：烘干时应该进行缓慢干燥才能使果色鲜红漂亮。
5.不宜久放：采摘下来要及时烘干或者晾晒，因为刚采摘的枸杞生物呼吸强烈，并容易发热发汗，放置过久，晒干后的果色灰暗不鲜。
7.不宜熏蒸：枸杞不宜用硫磺熏蒸用硫磺熏蒸后虽果色鲜亮，但容易被污染。
农副产品专用烘干机（适用于米粉烘干·腐竹烘干·果脯烘干·蜜饯烘干·枸杞烘干·中药材烘干·果蔬烘干·香菇烘干·金针菜烘干·菊花烘干·玫瑰花烘干·杏干烘干·笋干烘干·海带烘干等）
果蔬制作工艺当中的干燥环节维生素C不仅在受热时易遭破坏，而且也易受氧化而破坏。故在氧化与高温的共同作用下，往往可能使维生素C被全部破坏，但在缺氧加热时则可能大量保存。在阳光照射下和碱性环境中维生素易破坏，但在酸性溶液或在浓度较高的糖液中则较稳定。因此热泵烘干能将维生素C和其他营养素大量保存下来。
另外，胡萝卜素（维生素A）易氧化，加工时未经酶钝化的蔬菜中胡萝卜素损失可达80%。通常高温热泵烘干的脱水蔬菜水果比自然晒干的果蔬维生素保存量高。
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