茶是中国的“国饮”，也是世界三大软饮料之一。饮茶始于西汉，西汉以来，茶的烹饮方法不断发展变化。大体说来，从西汉至今，有煮茶、煎茶、点茶、泡茶法四种烹饮方法。
1、煮茶法
据考证，中国人饮茶是从鲜叶生吃咀嚼开始，红茶公司，后变为生叶煮饮，形成比较原始的煮茶法。煮茶法指茶放在水中烹煮而饮。唐代前没有制茶法，红茶，从魏晋南北朝一直到初唐，人们主要是将茶树的叶子采摘下来直接煮成羹汤来饮用，饮茶就像今天喝蔬菜汤。
2、煎茶法
煎茶法是指茶圣陆羽在《茶经》里所记载的一种饮茶方法。煎茶法通常用饼茶，主要程序有备茶、备水、生火煮水、调盐、投茶、育华、分茶、饮茶、洁器等9个步骤。因为这种茗茶方式﹐可令饮者将以细心领略茶之天然特性，在茗茶中与清谈﹑赏花﹑玩月﹑抚琴﹑吟诗﹑联句相结合﹐旨在创造出一种清逸脱俗﹑高尚幽雅的品茗意境。煎茶法一出现就受到士大夫阶层、文人雅士和品茗爱好者的喜爱，特别是到了唐朝中后期，逐渐形成并且流行起来。
煎茶之道可以说是中国茶道形式的雏形，兴盛于唐朝、五代和两宋，历时约500年。
1962年，武夷山茶科所的陈德华先生，以科研的名义，从我的身上剪枝繁育了五株，红茶的泡法，这五株定名为“奇丹”今天，整个武夷山茶区大红袍的繁育，可都来自于这五株呢。陈德华先生，也被称为：大红袍之父，你看，我在这人间，也有亲人啦。
1985年，陈德华先生策划推出了15克装的商品大红袍，结果一炮而红，“大红袍”之名犹如星星之火，渐成燎原之势。
为了让更多的人了解我的独特韵味，于是就出现了商品大红袍。
商品大红袍是指用具有一定特色的岩茶进行拼配，以达到大红袍品质要求的一种拼配茶。不同的茶师所注重的口感不同，所以商品大红袍的口感与韵味根据茶师的手艺、茶叶的品种千差万别。 所以，你们现在喝到的大红袍，可能各有各的滋味，但是，无论用什么品种拼，岩茶的厚重和“岩骨花香”的滋味，红茶有哪些，都是不应该变的。
对于外地很不了解岩茶的人来说，我现在成了岩茶的代名词。因为，你不一定知道四大名枞，但是，你一定听说过“大红袍”。
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