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辨别方法按照品质优劣的程度,将红茶分为优质茶、次品茶和劣质茶三种。凡品质特征符合食品质量和卫生标准要求的,可视为优质茶;带有严重的烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味者,尤其是受到农药、化肥污染的,称之为劣质茶。污染较轻或经一定技术手段的处理能得到改善,红茶有哪些,即为次品茶。这样红茶爱好者就更应该了解和掌握辨别方法,需要借助手、眼、鼻、口等感官系统进行综合评判。

 野茶便有着此种意味。自由而不拘束地在山野生长着,没有人管,红茶,身上挂满了青苔也罢,红茶的功效,长了虫子也罢,总是自己的滋味。能够在各种环境中生存下来,风骨也自是不一般,早已吸取了天地之精华,日月之灵气。而坑谷里的野花野草,更是绝妙的搭档。要说这“岩骨花香”,野茶可真是当得起这四个字。

      待得四五泡下来,杯底已经有浓郁的蜜糖香,外地的友人时常不明白好的岩茶为什么有这么浓郁的香气?除了焙火的霸气之外,岩茶本身的香味,便是通过这一泡泡的沸水,把它生命的内质逐渐地释放出来。泡的十几泡,红茶哪家好,由蜜香转为清香,自始至终,未有半点俗气。

前几日有一位友人到我这喝到这泡野茶,回去后灵感大发,顺手写了一篇《野茶说》,当真是文采斐然,读后大为叹服。

     野茶,亦好比世外之高人,域外之神仙。无名无姓,却深得茶之真味。

     有幸寻得此好茶,亦愿与爱茶之人分享之。


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