野茶便贵在一个“野”字，我问老苏，这款野茶，究竟是个什么品种？他微微一笑，说道：“我也说不上来，正山小种，起码有七八个品种，反正都是这些坑涧中的茶，奇丹、肉桂、水仙什么的都有，谁知道呢？反正他的种子就是随风飞舞的，落到哪生根便是哪了。”
“那你怎么把它做出来的呢？” 他说：“本来就是款野茶，主要是长的地方好，底子就好，而且因为没有人打理，更不会有人去施药，所以相比较茶园的茶，更干净。我用的是传统的碳焙，全手工做的，做一泡好茶，要有耐心。”
武夷山市现有茶园10万亩，年产茶叶5000多吨，产值1亿多元，目前尚有许多茶山被不断开垦出来，然就产品而言，正山小种哪家好，精品茶少、大宗茶多，茶叶商品经济综合指数偏低，严重地制约了该市茶叶的可持续发展，特别是中国加WTO后，世界经济一体化，茶叶作为三类产品，正山小种价格，贸易异常活跃，但交易的条款也日异苛刻，有机生态化经营模式是茶业产业发展的一大趋势。
品种武夷名品号称“四大名丛”：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟；除素有“岩茶王”之称的“大红袍”外，还有肉桂、铁罗汉、半天腰、白鸡冠、素心兰、水金龟、白瑞香、奇种、老枞水仙等多个珍贵品种，其香气、汤色、滋味无不各具风韵，世界名山武夷山也因此成了“茶树品种王国”。
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