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辨别方法按照品质优劣的程度,将红茶分为优质茶、次品茶和劣质茶三种。凡品质特征符合食品质量和卫生标准要求的,可视为优质茶;带有严重的烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味者,武夷山大红袍茶叶,尤其是受到农药、化肥污染的,武夷山大红袍,称之为劣质茶。污染较轻或经一定技术手段的处理能得到改善,即为次品茶。这样红茶爱好者就更应该了解和掌握辨别方法,需要借助手、眼、鼻、口等感官系统进行综合评判。

 茶古道在汉藏等多民族的沟通联系中发挥着重要的作用。一方面中国西南地区是茶叶的主要产区,而藏区并不产茶,另一方面藏民的食物构成中多肉而少蔬菜,需要通过饮茶来平衡营养,而内地由于运输和战争的原因又缺少马匹,所以茶古道上的茶马贸易实现了内地与边疆少数民族地区经济资源的优势互补,极大地改善了该区域居民的生活状况。

在茶古道的奇特之处主要在于,它是建立在世界上海拔高且地形最为复杂的高原和山地之上的,其交通难度之大是世界罕见的。清代焦应旂在《藏程纪略》中记述:“坚冰滑雪,万仞崇岗,如银光一片。俯首下视,神魂心悸,武夷山大红袍批发,毛骨悚然,令人欲死……是诚有生未之境,未尝之苦也。”正因如此,在茶古道上往返也就具有了探险的性质,行走其上甚至会有生死未卜之感,所以茶古道也被赋予了很强的神秘色彩。



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