想念这泡牛肉，中秋礼品茶定制，已是很久了。
对于钟情于岩茶的人来说，“牛肉”是想尽办法也要去喝的那一泡茶。 就算整日游走于武夷乡间的我，一着不慎，也容易误入歧途，误把“马肉”“猪肉”等等误认为“牛肉”。只能说，武夷岩茶的水，实在是太深了。 顺便普及一下常识，“牛肉”，近几年在茶界声名鹊起， 以至于把“四大名枞”远远地抛在了身后。“牛肉”，乃武夷山核心岩茶产区“牛栏坑肉桂”简称。
因出身在坑谷幽深的牛栏坑，旁边巨石参天，经过亿万年风化的巨石，矿物质都渗入了土壤，因此恰恰符合了陆羽茶经中的“上者生烂石”的地质特征。又由于峡谷两边都有巨石，而太阳东升西落，不像其他坑涧只有一旁有巨石，中秋礼品茶，所以此地的茶叶照射的是“漫射光”，中秋礼品茶具，而不是直刺刺地射在身上。（后篇会讲到漫射光与直射光对于茶叶口感与品质的影响）。牛栏坑肉桂不过六十余亩，每年产量不过千斤，市场上难觅踪迹，并且真假难辨，所以一泡难求。
进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，中秋礼品茶品牌，会影响很多常量元素（如钙等）和微量元素（如铁、锌等）的吸收。饭前饮用花草茶能加强消化，饭后饮用则可肠胃不通畅与胃敏感。饭后不宜马上饮茶到底是什么原因呢？这是因为茶叶中含有鞣酸和茶碱，饭后喝茶这两种物质都会影响人体对食物的消化。胃液和肠液是人体消化食物必不可少的，可当鞣酸进入胃肠道后，会抑制它们的分泌，从而导致消化不良。
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