一般的可分为长炒青(如眉茶).圆炒青(如珠茶)与扁炒青(如龙井茶)等。半烘炒是指采用烘、炒结合方法制作的绿茶.烘制为保持芽叶完整、炒制为了提高香气,故也是名优绿茶常用的制作方法。绿茶是人类制茶史最早出现的加工茶。中国是世界绿茶的主产国。 绿茶,又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。
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