肉制品烘干案例
项目名称：佛山鱼仔烘干项目 烘房大小：L2800*2000*H2800 烘干产量：500只
概述：该客户主要生产鱼仔休闲食品，鱼仔用蒸炉蒸后，需要干燥，客户原来是通过阳光晾晒的方式进行，后来采用烘干炉后，大概30-50分钟烘干一次，提高了客户的干燥效果，不再受天气的影响，稳定了生产。
肉制品烘干专用机（适用于腊肠·腊肉·猪肉脯·牛肉脯·鸡肉·鸭肉·卤肉制品·鱼品·海鱼等食品类）
腊味包含很广，常见有腊肉、腊肠、腊鱼、腊排、腊鸭、腊蛋等品种，腊味的含义还不止这些，很多食品都可以来做腊味。腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外，更关键的是烘干除湿工艺，腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标，保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵，所以这些是和烘干除湿息息相关。下面针对腊肠烘干，提供一套完整的工艺作为参考。
腊肠烘干机设备介绍----用于腊肠烘干的烘干机为空气能高温热泵烘干机，该设备是一种新型节能的烘干机，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把干燥介质加热，如此不断循环加热，可以把干燥介质加热至40℃～85℃。相对于电热烘干机而言，节约电能。
热泵设备组成：空气能热泵机组、导风系统、不锈钢烤房、烤房热交换器、调湿系统、气流循环系统、补风系统、电辅助系统、温湿度检测系统及控制系统等部分组成。
