我一次见老苏，印象最深的就是他的手，手上有许多烫伤的痕迹，白牡丹茶叶礼盒，他说都是做茶时温度太高，被烫的。这么多年，一直坚持用手工做茶，每年把自己家的山场做完，也就不再收茶做了，量少，但是有质量。 做野茶，完全是因为他家的山场都在正岩区域，每年的采茶季，白牡丹茶叶礼品，都心痛这些无人理睬的茶，所以便下了决心费了功夫采来做。
他是土生土长的九曲天心村的人，家里原来住在马头岩，后来，全村的人都搬下来了，现在的村庄，就在武夷宫附近，出了家门，就是蜿蜒的九曲溪。
我喝过桐木关内高山上四百年的老枞野茶，当真是纯净无比，清香袭人，而这三坑两涧中的野茶，又是什么滋味呢？
新中国成立后初制、精制分开加工。
在五六十年代，则分为名丛、提丛、单丛、品种、岩水仙、洲水仙、外山水仙、岩奇种、洲奇种、外山青茶、焙茶、茶头。
用为商品茶则除名丛、品种单独加工成堆外，水仙分特级到四级，白牡丹茶叶批发，奇种分特级到四级，另加武夷粗茶、细茶、茶梗三唛。
七十年代后，则分名岩名丛、普通名丛、品种、水仙、奇种五大类型。前二个类分上中下三等，白牡丹茶叶，水仙、奇种则分为十一个等级。
此外，岩茶还按季节分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。春茶，秋茶、冬茶次之，夏茶因天气炎热，内质较差。
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