敬茶：在武夷山的农村较为普遍的茶俗便是“客来敬茶”，“一杯香茗暂留客”，表达了武夷山人对客人的问候和敬意。客来敬茶，以茶会友体现武夷山人重情好客的美德和传统礼节。
擂茶：武夷山有的村流行着一种“喝擂茶”的习俗。擂茶是农家招待客人必备的饮料，其原料一般只用茶叶、大米、桔皮擂制。讲究的还放入适量的中药菌陈、甘草、川芎、肉桂等。喝起来特别香甜，红茶，是一种可口的饮料，红茶厂，特别是在炎夏，红茶的好处，具有清凉解暑的功效。在喝擂茶的同时，还备有佐茶的食品，如花生、瓜子、炒黄豆、爆米花、笋干、南瓜干、咸菜等，具有浓厚的乡土气息。
怎么辨别正山和外山岩茶以下所有图片由上至下或从左到右分别为外山大红袍、正岩大红袍。
干茶外形：外山捎带青色，条索略显松；正岩褐润亮泽均匀，条索紧密。
干茶闻香：刚打开猛一闻外山焦香扑鼻；正岩无明显香味。当我拍完照片忙完别的事儿约过了10分钟再闻时，外山香味有所散失；正岩则焦香味浓郁、火功味显。
一泡1分钟：
杯盖：外山初闻火功味，之后青香味重（有点像铁观音之香）、不持久；正岩初闻清凉而后蜜香越来越浓、伴有似熟咖啡豆味、浑厚持久。
品感：外山有青味且味薄；正岩一入口则就覆盖了外山所留下的青味，茶汤沉沉的稍不注意就滑下去了。。。。。。
杯底：外山、正岩均蜜香浓郁。
一泡1分钟：
杯盖：外山初闻火功味，之后青香味重（有点像铁观音之香）、不持久；正岩初闻清凉而后蜜香越来越浓、伴有似熟咖啡豆味、浑厚持久。
品感：外山有青味且味薄；正岩一入口则就覆盖了外山所留下的青味，茶汤沉沉的稍不注意就滑下去了。。。。。。
杯底：外山、正岩均蜜香浓郁。
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