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初涉茶苑的人，对武夷岩茶的分类及名称感到繁杂难记，其实它是有规律的。所谓武夷岩茶，现今特指生长在武夷山上的茶叶，都是制成半发酵的乌龙茶类。其分类主要根据品种、地域而定的，先有岩茶、洲茶之分，后有小种、奇种之分。还有按季节之分为春、夏、秋、冬茶。现在大都以茶树来命名，武夷山大红袍礼品，采于什么茶树之茶，武夷山大红袍价格，则叫什么茶。如采于肉桂茶树之成品茶，则叫肉桂。所谓品种是要形成一定数量，如水仙、乌龙、佛手等等；所谓名丛、单丛是指菜茶中，依据个性特征命名，数量上很少，也形不成批量，只能称之为名丛、单丛，武夷山大红袍，不能等同于品种。

 我一次见老苏，印象最深的就是他的手，手上有许多烫伤的痕迹，他说都是做茶时温度太高，被烫的。这么多年，一直坚持用手工做茶，每年把自己家的山场做完，也就不再收茶做了，量少，武夷山大红袍茶叶礼盒，但是有质量。 做野茶，完全是因为他家的山场都在正岩区域，每年的采茶季，都心痛这些无人理睬的茶，所以便下了决心费了功夫采来做。

     他是土生土长的九曲天心村的人，家里原来住在马头岩，后来，全村的人都搬下来了，现在的村庄，就在武夷宫附近，出了家门，就是蜿蜒的九曲溪。

     我喝过桐木关内高山上四百年的老枞野茶，当真是纯净无比，清香袭人，而这三坑两涧中的野茶，又是什么滋味呢？

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