野茶便贵在一个“野”字，我问老苏，红茶，这款野茶，究竟是个什么品种？他微微一笑，说道：“我也说不上来，起码有七八个品种，反正都是这些坑涧中的茶，奇丹、肉桂、水仙什么的都有，谁知道呢？反正他的种子就是随风飞舞的，落到哪生根便是哪了。”
“那你怎么把它做出来的呢？” 他说：“本来就是款野茶，主要是长的地方好，红茶的功效，底子就好，而且因为没有人打理，更不会有人去施药，所以相比较茶园的茶，更干净。我用的是传统的碳焙，全手工做的，做一泡好茶，要有耐心。”
我变成干茶的时候是这样的，匀整卷曲，色泽褐禄油润有光，闻起来有甜香。
我喝起来的滋味甘鲜滑爽。初入口的时候你们会觉得我苦涩甚至带有一点辛辣，红茶厂，但是我回甘很快，而且你们会觉得齿颊留香，留韵长久。
好的肉桂，泡过四五道水之后的汤感，依然霸气不减，桂皮的辛辣逐渐转向了桂花香，有的会转成水蜜桃等果香。味道干净纯正，浓而不涩，醇而不淡，辛锐的桂皮香通过你的鼻腔分解，沉于汤中的花香果香早已与你的味蕾打成一片，红茶，缕缕不绝，游丝般的直钻你的脑门。能让爱好岩茶的你欲罢不能，此刻眼里只有我这一泡茶。
所以我现在可是武夷岩茶的新贵，在近几年举办的全国名茶评比中，我还多次获得金奖呢。
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