茶是中国的“国饮”，也是世界三大软饮料之一。饮茶始于西汉，西汉以来，茶的烹饮方法不断发展变化。大体说来，从西汉至今，有煮茶、煎茶、点茶、泡茶法四种烹饮方法。
1、煮茶法
据考证，中国人饮茶是从鲜叶生吃咀嚼开始，后变为生叶煮饮，形成比较原始的煮茶法。煮茶法指茶放在水中烹煮而饮。唐代前没有制茶法，从魏晋南北朝一直到初唐，人们主要是将茶树的叶子采摘下来直接煮成羹汤来饮用，饮茶就像今天喝蔬菜汤。
2、煎茶法
煎茶法是指茶圣陆羽在《茶经》里所记载的一种饮茶方法。煎茶法通常用饼茶，主要程序有备茶、备水、生火煮水、调盐、投茶、育华、分茶、饮茶、洁器等9个步骤。因为这种茗茶方式﹐可令饮者将以细心领略茶之天然特性，红茶礼盒，在茗茶中与清谈﹑赏花﹑玩月﹑抚琴﹑吟诗﹑联句相结合﹐旨在创造出一种清逸脱俗﹑高尚幽雅的品茗意境。煎茶法一出现就受到士大夫阶层、文人雅士和品茗爱好者的喜爱，工夫红茶礼盒，特别是到了唐朝中后期，逐渐形成并且流行起来。
煎茶之道可以说是中国茶道形式的雏形，兴盛于唐朝、五代和两宋，历时约500年。
20世纪50年代之前，我家族的人一直都很少，20世纪60年代初，我被武夷山市茶科所引种到武夷天游，到现在，武夷山红茶礼盒，我的家族成员遍布武夷山的三仰峰、马头岩、晒布岩、响声岩、百花庄、竹巢、九龙巢等岩峰，两盒装红茶礼盒，连九曲溪畔也有我的家人。现在武夷山的茶园里，有29%都是我们家族的地盘，我们已经成为武夷岩茶的主要品种之一。
在1982年和1986年我两次获得全国名茶称号，1985年我被福建省农作物品种审定委员会认定为省级良种。1981-1988年，我被确认为优质丰产型茶树良种。
我是大灌木型的茶树，身高有3米左右，一般自然生长的的只有2米，你们看到的都还是年轻点的小灌木。我的叶子是淡绿色的，随不同土质和施肥量多少还能变深或变浅，叶肉厚质尚软，叶面内折，成瓦筒状，有大叶乌龙品种特征，叶缘略具波状，叶齿细浅尖钝。
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