利用地面灌水沟、畦或格田进行灌溉的方法。地面灌溉是古老的和最常见的灌溉方法，灌溉水引入农田后，城厢灌溉，在重力和毛细管作用下渗入土壤，田间工程设施简单，不需能源，易于实施，至今仍为世界各国广泛采用。缺点是容易造成表层土壤板结，水的利用率较低，灌水均匀度较差，用工较多。为了提高灌水质量，除了要求有完整的田间输水渠道网外，还需确定合理的畦、沟和格田规格，改进灌水工具和精细平整土地。灌水时还要确定适宜的入畦流量、入沟流量和封口成数（封口时水流达到整个畦沟长度的成数）。
隋唐北宋时期我国第二个灌溉排水工程发展时期是隋唐至北宋时期。唐朝初年，定都长安，曾大力发展关中灌溉排水工程，安史之乱后，人口大量南迁，江浙一带农田水利工程得到迅速发展，沿江滨湖修建了大量圩垸，排水垦荒种植水稻，塘堰灌溉更为普遍。同时提水工具也得到改进和推广，灌溉工程，扩大了农田灌溉面积。
渗灌渗灌技术已经在地下水位较高的地方应用许多年了，是人工将地下水位抬高，直接从底下为植物根系供水的方法。渗灌常用于商业温室产品，如对盆花进行灌溉，还可以施肥，用含有肥料的水溶液从底部浸泡花盆10 到20分钟，然后水可以回收，这种运作需要高技术自动操作，园林灌溉，设备费用贵，灌溉系统，但节省人力、水和化肥，同时维护和操作费用也很低，原理和地下滴灌一样。调亏灌溉调亏灌溉时在作物的非临界期减少灌水（亏缺），处于干旱胁迫状态，减少蒸腾耗水和延缓营养生长，而把有限的水量集中供给给作物的需水临界期，满足生殖器官形成和生长的要求。该技术可显著提高水分利用效率而不降低甚至可增加产量。
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