武夷岩茶的命名和分类 现代的武夷岩茶都以茶树品种命名,名种名茶相得益彰。品种很多,茶名繁杂最为突出。为便于应用,狮峰龙井,除了极品岩茶外,其他都归为特殊茶名,使人顾名思义地识别等级品质特征。
新中国成立以前,武夷岩茶分类比较敏杂。
公元1921年,蒋叔南在《游记中》,狮峰龙井厂家,将岩茶分为上奇种、奇种、茗种、小种四等。
廖存仁分武夷岩茶为:提丛、单丛、奇种、名种、焙茶。
林馥泉则比较详细,归类为名丛奇种、单丛奇种、顶上奇种、奇种、名种、焙茶等。
依茶树分类为:菜茶、水仙、乌龙、奇兰、桃仁、铁观音、梅占、雪梨、黄龙、肉桂等。
依地域分为大岩茶、中岩茶、半岩茶、洲茶。
依制茶时间季节分有:首春茶、先春茶、二春茶。
依茶各品种又可分别制成:
菜茶可制成大红袍、白鸡冠、铁罗汉、半天腰、水金龟等;
用乌龙制成者有乌龙、铁观音、奇兰等。
花名有素心兰、正太阳、正太阴、不见天、水红梅等八百多个。
“茶古道”说的是存在于中国西南地区、以茶叶和马匹为主要交易品的汉藏民族之间以及中国与南亚、东南亚诸国之间的商贸交通通道。
茶古道起源于南北朝时期西南边疆的茶马互市,到唐代已形成固定的商道,而到明清时期达到了极盛,并且一直延续到新中国成立之初。
茶古道有两条路线,一条是从四川雅安出发,经泸定、康定、巴塘、昌都等城镇通往拉萨,并继续向西通往尼泊尔、印度、不丹等国家;另一条从云南普洱出发,经大理、丽江、香格里拉,进入西藏,继而向西、向南又延伸至印度、尼泊尔、缅甸等国家。
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