腐竹烘干案列
腐竹是最主要的豆制品之一。腐竹是由煮沸后的豆浆,经过一定时间的保温,豆浆表面蛋白质经过氧化凝结成膜,形成软皮,揭出烘干而成。煮沸的豆浆保持在较高温度条件下,一方面豆浆表面水分不断蒸发,表面蛋白质浓度逐渐提高,另一方面蛋白质胶粒热运动加剧,碰撞相对增加,聚合度加大,以致形成薄膜,随着时间的延长,薄膜厚度不断增加,当薄膜达到一定厚度时,揭杆而起即为腐竹,生产工艺流程如下:
大豆-清洗-脱皮浸泡-磨浆-滤浆-煮浆-挂杆-烘干-包装-成品
湿腐竹揭竿后沥干豆浆,而后进行烘干,烘干可以采用烘干至水分10%左右即可得成品。传统烘干方式未晒干,自然凉晒的腐竹卫生条件差,由于少外观色泽欠佳,采用烘干房烘干的腐竹,在高温下腐竹外形膨松鼓胀,表面较多油份,色泽漂亮
腐竹烘干要经过预热期,高温烘干期,恒温烘干期及降温烘干期。
农副产品专用烘干机(适用于米粉烘干·腐竹烘干·果脯烘干·蜜饯烘干·枸杞烘干·中药材烘干·果蔬烘干·香菇烘干·金针菜烘干·菊花烘干·玫瑰花烘干·杏干烘干·笋干烘干·海带烘干等)
1、煤、燃气等燃烧烘干可能存在残留有害物质附着,而永淦高温热泵辣椒烘干机可以有效地保证菊花营养成分,健康环保。
2、温湿度可以自动控制,制成成品成色好。
3、烘干过程安全可靠、烘干过程不存在对人造成伤害的危险。
4、能耗低,比普通燃气燃煤烘干房节约30%至40%的费用,不需要大量人工监控,有效地减少运行成本。制成一斤干货的成本大约平均2角钱(按照一度电7角钱)。
5、通用性强,可广泛运用于花椒、生姜片、等农产品的烘干,适用于中药材、果品、腌腊制品等烘干;减少了投资费用的同时,提高了设备的利用率和有效使用率。
6,耐朗高温热泵辣椒烘干机,完全解决了农夫的烘干需求,采用数字传感技术控制温度和烘烤过程,使得烘烤更加科学合理,烤房保温效果好,热损失少,机组耗电省,运行成本较低。无需大量的劳动力投入。