1.入室烘干
香菇装盘后放在烤架上，送入烘干室进行烘烤。应把大而厚及水分含量高的放上层，果蔬类食品烘干机，小而薄及含水量低的放下层。一般摆放8至10层。若摆放过多，侧易使上，中，西藏食品烘干机，下层的物料受热温度不均匀。每层的间距应为30厘米。
2.温度控制
烘干室温度升到35度时，米粉类食品烘干机，方可将香菇入室烘干。烘干时必须先低温，然后逐渐升高温度。通常一小时增温1-3度，温度应控制在80-85度。一般要求35-40度下烘烤6小时，40-60度下烘烤8-10小时，60度条件下烘烤2小时。
1、预热阶段：
此阶段不排湿，荔枝热泵烘房荔升温80到85度，一般在4到6个小时；过后保持在这个温度，适当排湿，烘干时间在6到8小时。
2、降温烘干阶段：
完成预热阶段采用温度下调，保持温度在75到80度，湿度保持在50%到60%，此过程持续时间在12到14小时。（此时，进行回湿处理）
3、恒温排湿阶段：
此时将温度控制在70到75度之间，烘干时间控制在10到14小时，湿度控制在40%到50%。
4、降温烘干阶段：
此时，将温度缓慢降低到65到70度，烘干时间控制在8到10小时，湿度控制在30%到40%
5、低温烘干阶段：
此时荔枝热泵烘房温度控制在65度左右，湿度控制在20%30%，烘干时间在4到6小时。
农副产品专用烘干机（适用于米粉烘干·腐竹烘干·果脯烘干·蜜饯烘干·枸杞烘干·中药材烘干·果蔬烘干·香菇烘干·金针菜烘干·菊花烘干·玫瑰花烘干·杏干烘干·笋干烘干·海带烘等）
