施氮、磷、钾量与蔬菜产量的回归关系均成抛物线方程，说明氮、磷、钾在施一定量时增产，但无论哪一种元素，超量时将会使蔬菜减产，施肥并不是越多越好，并不是高投就必定时高产出。施肥量与蔬菜品质指标的关系与产量的关系相同，适量施氮磷钾，可使蔬菜的维生素C和可溶性糖含量获得较高水平，而施肥过量时同样会降低蔬菜维生素C和糖的含量。
蔬菜合理施肥应遵循的原则:重视有机肥施用，有机无机肥合理配施，禁用未腐熟的有机肥；平衡氮磷钾、适施中微量元素，根据不同蔬菜在各不同生育时期的营养需求特点，水肥一体化灌溉系统，掌握施肥时间和数量，避免营养不平衡、引起病虫害；重施基肥，基肥以有机肥和磷肥为主，提倡深施；合理追肥，勤施薄施；应用测土配方技术，水肥一体化设备，因土因菜、科学地适期、适量进行施肥。
以叶菜施肥为例，有机肥和磷肥全部作为基肥施用，氮肥和钾肥的50%作基肥或不作基肥。施专用肥的50%作基肥。留作追肥的无机肥宜配制成水肥淋施，洪湖水肥一体化，在移植成活后淋施肥，水肥一体化技术，以后每隔7天左右淋施一次，分3次或以上追完。蔬菜采收前7天内停止追肥。
随着经济社会的迅速发展，水资源已经成为经济社会发展的重要制约因素。长期以来，水资源是我国农业经济的命脉，也是整个国民经济和人类生活的命脉。水资源利用状况已成为评价一个国家能否可持续发展的重要指标。然而在农业方面，灌溉用水、排水存在着种种问题，由于节水意识淡薄，许多农民没有水资源匮乏的危机意识，在此文章就农业灌溉中水资源利用情况进行分析，同时提出相应的节水措施。
1 灌区灌溉用水情况
水意味着生命、母亲、未来、希望。首先我们要弄清灌溉用水的定义，所谓灌溉用水即“为农作物、林草等生长由人工供给的水量。人工补充土壤水分以保证植物正常生长条件所需要的水分”。一直以来，水资源乃生态环境中最活跃、最重要的影响因素，农业生态系统呈现恶化或改善状态，大部分是通过水的作用来实现。因此，灌溉用水在农作物健康生长过程中起着十分重要的作用，没有水的滋润农作物根本无法成活，灌区灌溉用水情况已成为综合性的课题。
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